公共营养师考试

【单选题】下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是()。
A．乳类
B、蛋类
C、瘦肉
D、肉皮案

网考网参考答案：D
网考网解析：
[解析] 蛋白质基础 [解析] 不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>