公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2017/10/16日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：80%
【单选题】某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮

网考网参考答案：A，答错率：80%
试题解析：
由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。 查看试题解析出处>>