公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/8/28日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：59%
【分析解答题】抗生酮作用
，答错率：59%
试题解析：
由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。查看试题解析出处>>