公共营养师考试

【单选题】玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。
A．完全蛋白
B、半完全蛋白
C、不完全蛋白
D、球状蛋白

网考网参考答案：C
网考网解析：
[解析] 不完全蛋白 [解析] 不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>