公共营养师考试

上浆的作用不包括()。A.保护营养素B.协调原料“体内”水分,使菜肴鲜嫩,色泽美

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【单选题】上浆的作用不包括()。
A、保护营养素
B.协调原料“体内”水分,使菜肴鲜嫩,色泽美观
C. 防止串味
D.增香去异味

网考网参考答案:B
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