公共营养师考试

烹饪后的叶菜放置过久,则会发生______。A.氧化反应B.咸度增加C.亚硝酸盐

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【多选题】烹饪后的叶菜放置过久,则会发生______。
A、氧化反应
B.咸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分减少
E.色泽变暗

网考网参考答案:A、B、D、E
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