执业医师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/8/5日执业医师考试公共执业医师习题练习中，答错率较高，为：30%
【单选题】减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的做法是
A.先切后洗
B.先洗后切
C.慢火煮熬
D.加大用水量
E.延长浸泡时间

网考网参考答案：B，答错率：30%
试题解析：
　对蔬菜采用先洗后切的办法，可防止水溶性维生素和无机盐的损失。 所以本题正确答案选择B. 查看试题解析出处>>