公共营养师考试题库

蛋白质的互补作用可提高蛋白质的利用率。()

下列不属于影响食品腐败变质条件的是______。A．蛋白质含量B．B族维生素C．

一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。A.正常范围B.中度消瘦C.轻度消瘦

常用的评价成人消瘦的体格测量指标不包括()。A．体质指数B．Kaup指数C．标准

尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。()

膳食中长期缺乏尼克酸可引起______。A．坏血病B．骨软化症C．夜盲症D．癞皮

焯水，就是把原料放入水锅中加热至()或刚熟的状态。A．酥烂B．酥嫩C．半熟D．酥

3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为()千卡。A．1000～1400B．120

世界四大干果指的是腰果、榛子、核桃和（）。A．巴旦杏仁B．京东板栗C．佛指白果D

为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过______g。A．2

维生素B6营养状况评价的指标有()。A．血浆PLPB．ASTC．ALTD．尿中色

如何评价人体铜的营养状况

互联网具有以下经济特征()。A．使企业准确掌握市场信息B．降低交易成本，提高产品

5.某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18—

[案例描述]为了解某街道60岁以上老年人糖尿病的发病和患病情况，随机抽取了3个居