公共营养师考试题库

膳食指南中的食物是指哪五类食物

《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）是我国关于食品标签分方面的A．行

下列物质中属于多糖的是()A．糖元B．蔗糖C．麦芽糖D．葡萄糖

下列资料属于计量资料的是______。A．血型B．体重C．职业D．劳动强度

水产品的主要卫生问题包括以下几个方面（）。A．腐败变质B．寄生虫病C．真菌及真菌

膳食纤维的功能有______。A．能促进肠道蠕动B．降低脂肪的吸收C．促进锌的吸

描述学龄前儿童饮食特点正确的是______。A．咀嚼和消化能力逐渐加强，他们的饮

血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉粥样硬化有关。()

某7岁男童体格测量结果：体重25kg，身高112cm，胸围58cm。评价其生长发

资产报酬率是用于评价企业盈利能力的指标，该指标中的“报酬”是指()。A．净利润B

婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供的有()。A．胱氨酸B．酪氨酸C．牛磺

当总体分布较为均匀，个体数量不太多，有较全面的总体信息时，可采用()抽样。A．整

饭皮面坯使用的米以()为主，同时也可以掺适量的紫米、小米等。A．粳米B．籼米C．

计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）

蔬菜水果与营养的关系包括：（）。A．提供人体必需的营养素B．膳食纤维的重要来源C

气虚是脏腑组织机能减退所表现的证候。多由久病体虚，劳累过度，年老体弱等因素所致。

根据社区资料，向阳街道2005年60岁以上老年人口数为41767人，其中女性23