烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了()。A.让胡萝卜充
与中年人相比,老年人的基础代谢降低()。A.5%~10%B.10%~15%C.1
中性脂肪
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。()
生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质,通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。()
某机关工作人员,男,身高176cm,体重86kg,其肥胖度()。A.≤10%B.
成人一次性摄入()g以上的锌会发生锌中毒。A.1B.2C.3D.4
红细胞内谷胱甘肽还原酶是核黄素营养状况的标志。()
抗生酮作用
基础代谢
食物中长期缺乏维生素B。易于引起脚气病。()
氨基酸评分
由于豆制代乳品不含乳糖,更适合对牛奶过敏的婴儿使用。()
学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题是()。A.曝饮曝食B.饮食不定时C.零食过少
脂肪的消化过程中,除了需要酶的分解作用外,还需要有()参与,起乳化作用。A.胰液
脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括()。A.乳糜微粒B.甘油C.甘油二
6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约()mg钙。A.300B.400C.500D
蛋白质互补作用
番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食人量较多,是人体维生