关于胆固醇的描述，下列不正确的是（）。A.胆固醇能构成细胞膜B.胆固醇可转化成类
酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.
若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择
预试验很重要，但不是科普材料制作过程中的关键环节。（）
由于豆制代乳品不含乳糖，更适合对牛奶过敏的婴儿使用。（）
下列属于单糖的有（）。A.葡萄糖B.半乳糖C.果糖D.麦芽糖E.水苏糖
功能性低聚糖可以在小肠消化吸收，有利乳酸杆菌的增殖。（）
近发根2～4cm的地方可以显示最近（）体内矿物质的储存量。A.1个月B.3个月C
造成碘缺乏病流行的根本原因是（）。A.生活环境中缺碘B.碘代谢障碍C.碘吸收障碍
人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类
寡糖
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。A.微生物的污染B.重金
黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于
定脂
易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。A.苦桃仁B.木薯C.苦杏仁D.蔬菜中的亚硝酸
影响体力活动能量消耗的因素有（）。A.肌肉越发达，活动能量消耗越多B.体重越重，
婴儿添加辅助食品的科学依据有（）。A.6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需
由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量
对新生儿白天喂养次数为8次左右。（）
下列不是婴儿添加辅食的原则的是（）。A.逐步适应B.由稠到稀C.量由少到多D.因