下列哪种是允许使用的食用合成色素()。A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸
哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得()。A.低B.高C.一样D.妊娠早期高
长期过量摄入脂溶性维生素时()。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外
极低能量疗法主要适用于()患者。A.轻度肥胖B.中度肥胖C.重度肥胖D.恶性肥胖
孕中期的膳食要点不包括()A.选择促进食欲的食物B.补充充足的能量C.注意铁的补
与叶酸缺乏有关的情况是()A.三“D”症状B.高同型半胱氨酸血症C.神经管畸形D
钾的最好食物来源是()A.蔬菜B.谷类C.水果D.牛奶
河豚毒素含量最多的器官是()。A.鱼肉和血液B.鱼头和鱼尾C.肝脏和卵巢D.鱼鳃
鱼类****可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始**
以下对脂肪酸的描述哪些正确()A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上
机体蛋白质缺乏可通过检查()等指标进行判定。A.血脂B.尿中尿素排出量C.运铁蛋
幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()A.临床营养引起全面的重视B.推动了静
细菌性食物中毒发病机制可分为()3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。A.干型、湿
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及()。A.体
具有抗氧化作用的元素为()A.钙B.硒C.铁D.碘
核黄素良好的食物来源是()。A.动物内脏、蛋、奶类B.蔬菜C.水果D.粮谷类
为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和()。A.
为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。
人类最理想、最经济的热能来源是()。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类