计算蛋白质生物价(BV)的公式是()A.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]
创新对营养师事业和个人发展的作用表现在()A.是营养师事业健康发展的巨大动力B.
锌缺乏的表现为()A.儿童表现为生长停滞B.青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育
中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出()。A.具体的膳食食谱B.食物的分
抗生酮作用()A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。B.食用脂肪
在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是()。A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋
以下对脂肪酸的描述哪些正确()A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上
在运动中补充碳水化合物应以()为主。A.葡萄糖B.果糖C.低聚糖D.淀粉
氨基酸不仅适用于单一食物蛋白质营养价值的评价，还可用于混合食物蛋白质营养价值的评
学龄前儿童可以摄取()食品。A.辛辣B.细饮品C.油腻D.大块
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()。A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱
微量元素是指下列哪一类元素()A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸
含胆固醇较高的食物有()A.动物内脏B.蛋黄C.奶油D.大豆E.鱼肉
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。A.加碱B.加酸C.加热D.紫外线照射
各类食物的血糖指数一般是粗粮的()细粮，复合碳水化合物()精制糖。A.低于，高于
下列说法错误的是()。A.天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未
以下水果中VC.含量最高的是()A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃
什么是转基因食品?转基因食品对人类的意义?
奶超高温巴氏消毒的目的之一是()。A.除去杂质B.杀灭致病菌C.杀灭乳酸菌D.杀
婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物()。A.2个月B.3个月C.4个月D