下列有关豆类的说法中不正确的是()。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.
下面()为半必需氨基酸。A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸
食品****变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。A.货架时间
机体铁缺乏时，可导致红细胞出现()改变A.小细胞B.正色素C.大细胞D.低色素
细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C
经常接触放射线人员需要增加()的摄入。A.优质蛋白质B.果糖C.维生素CD.维生
人体每天约有多少蛋白质被更新()。A.9%B.26%C.3%D.36%
以下对脂肪酸的描述哪些正确()A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上
提倡婴儿母乳喂养的原因是()A.人乳中的蛋白质容易消化B.人乳中含丰富的免疫活性
食物中毒的调查不包括()A.流行病学调查B.临床诊断C.环境污染调查D.实验室诊
()是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。A.铁B.铬C.钙D.锰
甲亢首选的营养治疗是()。A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.
身体受到电离辐射后，不影响机体中()的利用。A.胶原蛋白B.脂肪C.果糖D.维生
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()。A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。A.铁B.锌C.硒D.硫胺素
亚油酸是()。A.18碳2稀酸B.22碳4稀酸C.24碳6稀酸D.18碳4稀酸
()可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B.2B.维生素D.C.维生素C.D.β胡萝
关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是()A.法律规范是做事的准则而非做人的准
中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是()A.饱和脂肪酸(SFA.)占
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及()。A.体