随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我
经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（）。A.60%B.70%C.30%D.4
高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）
实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（）
遵纪守法是指在法律范围内可以一定程度视人情办事。（）
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。（）
食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（）。A.感官检验B
RNI是以下列哪项为基础制定的?（）A.AIB.51C.2AID.EA2
测定人体基础代谢率时需选在（）。A.饭后2～4小时B.饭后6～8小时C.饭后8～
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
血液的相对密度在（）。A.1．05～1．06之间B.2．05～2．06之间C.1
甲醛溶液是生化检验最合适的防腐剂。（）
下列食物中，铁含量最低的是（）。A.黑木耳B.紫菜C.牛奶D.猪血
牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（）。A.1%B.2%C.3%D.5%
乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750
多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌
职业道德的遵守与提高社会整体道德水平无关。（）
关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃
碳水化合物和脂肪具有抗生酮作用。（）