主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息（）
生产经营产生的废弃物至少（）清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后（）日内公开声明《餐饮服务许
实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或
原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后，准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证
专间内紫外线灯应分布均匀，高度为（）。
主办单位应于活动举办前30个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同
《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）。
餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为（）个
高级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服
盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。
无适当保存条件，存放时间超过2小时的熟食品，可直接销售与食用。
冷藏温度的范围应在（）之间。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》所称货值金额的计算，以下说法错误的是（）。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成
食品安全法的立法宗旨是:保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
食品库房中，应与食品分开设置的是（）。