乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、

将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。A、平

品饮清饮红茶时，要（）。A、看汤色一闻香一尝滋味B、尝滋味一闻香一看汤色C、闻香

下列（）茶的香气似花香似果香。A、滇红B、宁红C、祁红D、海红

碧螺春宜选用（）的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以

真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。

若在包装后取样，即在产品成件.（）.刷唛后取样。A.密封B.检样C.打包D.装箱

祁红的香气带有（）,滋味鲜醇嫩甜A.蜜糖香B.桂花香C.玉兰香D.茉莉香

洞庭碧螺春的产地是（）。A.浙江B.江苏C.福建D.云南

下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）A.酱浓协调，口味细腻悠长B.闻香以清香加酱

酱香型白酒的三种典型体是（）A.酱香B.醇甜C.窖底香D.曲香

以下属于芝麻香白酒的是（）A.白云边B.玉冰烧C.扳倒井D.景芝酒

酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）A.用曲量大B.高温堆积C.混蒸混烧D.长

润麦的主要目的是使小麦含水量达到13±1%。

酱香型白酒生产用曲量大，高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。