有着茶图腾的烙印及（）折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。A、民族文化

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。A、化学反应

下列不是中式点心类的是（）A.蛋糕B.包子C.茶叶蛋D.豆腐干

茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提

饮浓茶时茶叶中的（）含量很高，对人体刺激过于强烈。A.茶多酚、咖啡碱B.茶多酚、

茶树叶片的叶缘离叶基____处没有锯齿。A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。A.正确B.错误

埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶,其调制比例是一杯茶要加入（）容积的白糖

大曲中的主要微生物不包括（）。A.霉菌B.细菌C.酵母菌D.病毒

赵州从谂禅师倡导（）。A.“以茶禅定”B.“以茶养生”C.“以茶悟道”D.“以茶

保靖黄金茶特级的滋味表现为:（）。A.鲜醇B.鲜爽C.鲜浓D.清鲜甘爽

日本蒸青绿茶中,（）的外形品质为薄薄单片叶,色泽浓绿。A.玉露B.煎茶C.碾茶D

下列对酱香型白酒描述正确的是（）A.优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气

以下采用固态发酵的是（）A.茅台B.桂林三花酒C.玉冰烧D.白云边

以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。A.桂林三花酒B.黄鹤楼C.玉冰烧D.白云