对于年老、体弱的宾客，尽肯能安排在离（）较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、

（）有诗云:“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的

茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。A.握手礼B.鞠躬礼C.注目

（）茶艺的程序共有10道。A.安溪乌龙茶B.茉莉花茶C.西湖龙井D.武夷岩茶

祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。

陆羽崇尚的泡茶用水是（）。A.雨水B.雪水C.井水D.山泉水

茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。A.正确B.错误

____是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。A.茶荷B.茶海C.茶壶D.茶通

大曲中的主要微生物不包括（）。A.霉菌B.细菌C.酵母菌D.病毒

三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）.（）.生米”。A.黄豆B.花

原始社会茶具的特点是()。A、金属茶具B、石制茶具C、木制茶具D、一器多用

调味酒分为（）等。A.窖香调味酒B.酯香调味酒C.双轮底调味酒D.酒头调味酒

白酒中总酯的测定时用的仪器有（）等。A.碘量瓶B.移液管C.滴定管D.红外线干燥

皮尔森啤酒因为要有鲜明而恰当的酒花味，因此应该避免硫酸盐的添加。

老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气。