红、绿茶卫生标准规定重金属（）含量的指标为≦5ppm的是。A、铅B、铁C、灰分D

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮颗粒。A、3PB、4PC、5

真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。

浸润泡的作用是为了清洗茶叶。

九曲红梅属于小种红茶。

宋代,文人们把饮茶与____的过程融为一体。A.文化活动B.经济活动C.民间活动

____又名三生汤,是客家的一种特色食品。A.三道茶B.擂茶C.咸奶茶D.罐罐茶

光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的____与光的____。A.强度和性质B

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是____左右。A.100℃B.95℃C.80℃D.6

制作白茶白牡丹的原料要求一芽二叶初展。A.正确B.错误

下列茶树品种，不适制扁形茶的是（）。A.乌牛早B.平阳特早茶C.龙井43D.福鼎

造成绿茶干茶色泽灰暗的原因是（）。A.揉捻过度B.初干温度偏低C.在潮湿环境下拣

白茶叶底呈浅灰绿色,叶脉微红,其呈色成分主要是（）。A.叶绿素和叶绿素的降解物B

白酒中呈涩味的成分主要有（）A.乙酸乙酯B.乙酸C.乳酸和乳酸乙酯D.单宁

多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有（）同。A.入池酸度提高B.淀粉浓度提高C.水份