90.对肠外营养描述不正确的是a.直接由静脉输入各种营养素b.可通过周围静脉和中

（）可以促进膳食中铁的吸收。A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐

急性胰腺炎能进食时应先给予（）A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂

下列关于鱼类的说法不正确的是（）。A、鱼类蛋白质含量约为15-20%，平均为18

153.毒鼠强的靶器官是a.血液b.肾脏c.生殖器d.神经e.肝脏

血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。

290.有关微量元素铁，正确的说法是a.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红

简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。

高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率（）A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬

337.肉毒梭菌食物中毒的临床特征有a.咀嚼吞咽困难b.大多出现意识障碍c.出现

男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血

慢性阻塞性肺疾病患者饮食中脂肪应占总能量的（）A.25%－30%B.30%－35

食品营养价值是指________________________________

适应于糖尿病患者的膳食下列有：（）A.低能量膳食B.高蛋白膳食C.高纤维膳食D.

某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于营养