生产经营产生的废弃物至少（）清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。A

江苏吴县的洞庭山是()的产地。A.大方茶B.雨花茶C.碧螺春D.绿牡丹

食品卫生质量的微生物指标通常是指：A.细菌总数B.酵母菌C.大肠菌群D.致病菌

需要烘干的沉淀用()过滤。A.定性滤纸B.定量滤纸C.玻璃砂芯漏斗D.分液漏斗

按照建筑结构形式不同，储粮仓房可分为（）。A、房式仓、圆筒仓和地下仓B、一般粮仓

粮油保管台账记载的内容主要包括：粮油品种、（）及增减变化情况等。A、体积B、容积

齿轮泵输出压力不足时,错误的解决办法是（）。A.降低液面高度B.清洗滤网C.疏通

粮食仓储部门的防鼠工作，主要包括清洁卫生防鼠、食物防鼠和（）。A、气调防鼠B、压

在使用刮板输送机时应注意对物料特性的控制，对每批物料都要进行（）检测，发现问题及

粮油出入库前对检斤验质器械的校验，其主要目的是：（）A、确保器械精度，防止偏差B

离心泵机械密封安装完毕,试运转前应将（）.冷却水阀门打开,然后再开机运行。A.回

开启有旁通阀门的较大口径电动阀门时,若两端（）较大,应先打开旁通阀调压,再开主阀

压力容器中压容器设计压力为:1.6MPa≤PA.正确B.错误

下列哪项属于油脂氢化后的特性改变。A.稳定性提高B.颜色变浅C.风味改变D.不便