食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，人体健康不造成任何急性、亚急性

食品药品监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可

（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。A.卫生行政B.食品药品监督管理C.公安D.质量监

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A.壶温B.水温

食品放心工程综合评价以下原则：A.求真务实，评价标准科学规范B.客观公正，评价结果真实可靠C.以评促

在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。A.双试验B.对比试验C.平行试验D.空白试验

为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。

固体培养基理想的凝固剂是A.琼脂B.明胶C.血清D.海藻酸钠

地坪需铺垫器材，墙壁防潮性能差的仓房和成品粮堆垛应采用（）。A、一面密封B、六面

仓储是一种专为他人储藏，保管（）的商业营业活动。A、货物B、粮食C、财产D、设备

在秋冬低温季节，尽可能将粮温降至当地粮食安全过夏的适宜温度，然后（）。夏季气候炎

根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。A、粒质B、生长期C、粒形D、长度

在熏蒸前予埋的试虫笼取出，在仓内或者实验室条件下培养（）d，检查试虫笼内有无活虫

种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。

油品在储运过程中的损耗除漏损和蒸发损耗外还有（）。A.装置加工B.检尺计量误差C