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试卷简介

国家职业技能公共营养师《二级》真题汇编基础理论部分（一），题型为真题，本试卷由网考网免费提供给公共营养师考试营养师二级考生练习使用，包含答案。

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• 第1题：社会主义职业道德是建立在（　　）为主体的经济基础之上的一种社会意识。
  A.公有制
  B.私有制
  C.市场经济
  D.计划经济
  
• 第2题：在体内主要参与糖类代谢的维生素是（　　）。
  A.维生素B1
  B.维生素E
  C.维生素C
  D.维生素A
  
• 第3题： 混溶钙池是指（　　）。
  A.骨骼钙
  B.牙齿中的钙
  C.毛发中的钙
  D.软组织、细胞外液和血液中的钙
  
• 第4题：青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（　　）。
  A.平衡膳食，多运动
  B.防止肥胖
  C.适当节食
  D.不宜控制高能量食品
  
• 第5题： 小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。
  A.完全蛋白
  B.半完全蛋白
  C.不完全蛋白
  D.球状蛋白
  
• 第6题：储留氮吸收氮× 100表示的是（　　）。
  A.蛋白质真消化率
  B.蛋白质表观消化率
  C.蛋白质功效比值
  D.蛋白质生物价
  
• 第7题：某机关工作人员，男，身高176cm，体重86kg，其肥胖度（　　）。
  A.≤10%
  B.介于10%～20%之间
  C.介于20%～30%之间
  D.≥30%
  
• 第8题：为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（　　）mg。
  A.0．2
  B.0．3
  C.0.6
  D.0．9
  
• 第9题： 青春期甲状脓肿发病率高，我国对儿童少年碘的RNI：11～13岁是（　　）μg/d。
  A.90
  B.100
  C.120
  D.150
  
• 第10题：青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄人（　　）。
  A.牛奶
  B.瘦肉
  C.海产品
  D.蔬菜