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【判断题】

调节适当的苦味，能增加食品的滋味

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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存次酒经过长期贮存，酒质会变好