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【单选题】
-1 ℃左左右,保存 5~14 天的鱼称为。
A. 冷却鱼
B. 冷冻鱼
C. 鲜色
D. 冰鲜色
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参考答案:
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
86%
的考友选择了A选项
9%
的考友选择了B选项
0%
的考友选择了C选项
5%
的考友选择了D选项
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