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【单选题】

-1 ℃左左右,保存 5~14 天的鱼称为。

A. 冷却鱼
B. 冷冻鱼
C. 鲜色
D. 冰鲜色
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

86%的考友选择了A选项

9%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

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