试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【判断题】

配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的,辅料质地也应是脆性的。

查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是A.成年动物肉比幼小动物肉含Mayonnaise的中文是A.沙拉B.沙拉酱C.少司D.沙司辣根的可食部分是其A.地上茎B.地下茎C.肉质根D.变态根茎下列中不属于正确使用压力锅的操作方法是A.使用之前,检查密封胶圈B.使用之前,检查安全保险装置C.使烧菜是先放酱油,后放盐。要得甜,加点盐