试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

（）含龙葵碱很高，食用容易中毒。

A. 马铃薯
B. 四季豆
C. 发芽的马铃薯
D. 未煮熟的四季豆
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

9%的考友选择了A选项

14%的考友选择了B选项

51%的考友选择了C选项

26%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。A.90B.100C.110D.120食品污染按其性质可概括生物性污染，（）放射性污染A.化学性污染B.微生物性污染C.人为性污染D.放射麦芽糖属于A.单糖B.双糖C.三糖D.多糖各种原料硬洗条后再切配，以减少【】的流失A.水溶性营养素B.脂溶性营养素C.营养素D.维生素烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味