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【单选题】

调制层酥面坯中的蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成方形，( )待用。

A．放入平盘进冰箱冷冻

B．放入盆中饧后
C．放入盆中进冰箱冷冻
D．盖上湿布
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

82%的考友选择了A选项

16%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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