试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

以油为主要导热体的烹调方法有( )。
A．炒、炸、炖、扒、烧

B．熘、扒、爆、烧、炖
C．炸、炒、熘、爆、贴
D．炒、炖、炸、熘、扒
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

23%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

74%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

单项选择配菜是以菜肴的()为依据的。A．主、辅料B．属性C．质量D．特色配菜时()的种类不宜过多。A．调料B．菜肴C．辅料D．主料配菜时辅料的种类()。A．不宜过多B．不能过少C．一定要多D．尽量减少作为一名厨师，应能够运用现代()的基础理论与基本原理指导配菜。A．烹饪学B．营养配菜总的来说应该在()的指导下进行。A．技术B．美学C．微生物学D．烹饪化学