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【单选题】

碳酸氢钠又称小苏打或膨松剂，对菜点能起到( )、软化、促使原料吃水等作用。

A．膨松

B．凝固
C．硬化
D．消化
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

63%的考友选择了A选项

30%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

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