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【单选题】

消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏:
A.脂肪和蛋白质
B.能量
C.蛋白质
D.蛋白质及能量

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

29%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

70%的考友选择了D选项

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梅纳反应(Maillardreaction)是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结下列食物中,那一种食物的消化率较高:A.鱼肉B.猪肉C.鸡蛋D.红豆典型的混合食物,蛋白质的消化率约为多少:A.92%B.94%C.96%D.98%氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式:A.携带者促进之被动扩散B.单纯扩散C.主动运氨基酸的吸收,不需要下列那一个步骤:A.与脂肪结合成脂蛋白B.腺核苷三磷酸(AT游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收:A.十二指肠B.空肠C.回肠D.回肠下段