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【单选题】

谷类中碳水化合物的主要形式是
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．淀粉
D．多聚糖
E．纤维素

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维生素B1以辅酶形式主要参与A．蛋白质代谢B．脂肪代谢C．赖氨酸代谢D．糖代谢E属于必需脂肪酸的是A．亚油酸B．棕榈酸C．花生四烯酸D．油酸E．硬脂酸为安全可靠，摄人氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况A．30%B．10亚健康状态是指A．介于无症状疾病和有症状疾病之间的第三状态B．虽然无临床症状，但引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是A．皂素B．植物血凝素C．龙葵素D．类秋水仙碱E．未大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是A．水苏糖B．棉籽糖C．植酸D．硫代