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【多选题】

淮扬菜的代表菜是(　　)。
A.葵花献肉
B.羊方藏鱼
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪

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京菜的代表菜是（）。A.白煮肉B.涮羊肉C.葫芦鸡D.道口烧鸡E.北京烤鸭四川风味小吃是（）。A.热于面B.抄手C.肠粉D.钟水饺E.担担面关于粤菜，以下说法正确的是（）。A.用料广博B.烹调吸收西菜方法C.有所谓五滋、下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A.东坡肉B.西湖醋鱼C.宋嫂鱼羹D.干下列代表菜中属于川菜的有（）。A.鱼香肉丝B.麻辣仔鸡C.干烧岩鲤D.锅巴肉片E沪菜的代表菜有（）。A.红烧全狗B.糟钵头C.枫泾丁蹄D.冬瓜鳖裙羹E.青鱼下巴