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【多选题】

下列菜系中源于长江流域的有(　　)。
A.鲁菜
B.川菜
C.淮扬菜
D.粤菜
E.闽菜

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下列名菜中属于鲁菜的是（）。A.爆双脆B.锅塌豆腐C.符离集烧鸡D.清蒸加吉鱼E湖南的副食品主要有（）A.湘潭灯芯糕B.凤凰姜糖C.浏阳茴饼D.靖州蜜饯下列关于川菜的描述，正确的有（）。A.川菜以成都、重庆两地风味为代表B.以清香、沪菜的代表菜是（）。A.枫泾丁蹄B.糟钵头C.红烧全狗D.冬瓜鳖裙羹E.下巴甩水浙江菜的代表菜是（）。A.蜜汁火方B.冰糖甲鱼C.怀抱鲤D.太爷鸡E.叫化鸡素菜的特点有（）。A.营养特殊，疗疾健身B.选料极广，珍品繁多，制作考究C.菜名