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【分析解答题】

运动员每人每日的“五个一”食谱包括：500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制品。(　　)

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碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。（）能量的国际单位是焦耳（J），1千卡=4.184千焦。（）不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。（）老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1.（）严重的维生素B1缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。（）硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。（）