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【多选题】

肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

A．人畜共患传染病与寄生虫病
B．亚硝酸盐
C．微生物污染
D．药物残留
E．宰前原因不明
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杂环胺类主要的毒性作用为()。A．致畸形B．致突变C．致癌D．心力衰竭E．失聪粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有()。A．麦角B．毒麦C．菜籽D．麦油脂酸败常用的卫生学指标有()。A．酸价B．农药残留C．过氧化值D．羰基价E．有蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D副溶血性弧菌食物中毒()。A．沿海地区最常见的食物中毒B．好发食品为海产品C．好主要以神经系统症状为主的食物中毒有()。A．副溶血性弧菌食物中毒B．链菌食物中毒