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【单选题】

大豆豆皮中()含量最高。
A．大豆油脂
B、维生素C
C、食物纤维 D．淀粉

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

26%的考友选择了B选项

73%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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()米与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病谷类种子中()含维生素E较多。A．谷皮B．糊粉层C．胚乳D．谷胚以玉米为主食的地区，居民容易发生()缺乏病。A．碘B．烟酸C．叶酸D．维生素B2()营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于通常谷类食品，是一种高能食物。A．荞麦B．小谷类淀粉以()为主。A．直链淀粉B．抗性淀粉。C．变性淀粉D．支链淀粉玉米脂肪组成中，()的比例高于稻米和小麦粉，达50%以上。A．α-亚麻酸B．DH