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【单选题】

()没有阻断亚硝胺合成的作用。

A．大蒜
B、洋葱
C．玉米
D、辣椒
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

6%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

67%的考友选择了C选项

27%的考友选择了D选项

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食品的属性中不包括()。A．嗜好性B．营养C．治疗疾病D．保健功能()中钙含量高，并有较高的生物利用率，为饮食中最好的天然钙来源。A．蔬菜B．谷物食品中蛋白质的分解，()与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。A．细菌脱羧酶B下列情况可以能使食品容易腐败变质()。A．辐照B．脱水与干燥C．常温储存D．低温易受黄曲霉毒素污染的地区是()。A．高温区B．低温区C．高温高湿区D．高温干燥区DDV属于()。A．有机氯农药B．有机磷农药C．拟除虫菊酯类D．氨基甲酸酯类