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【多选题】

有关肥胖的饮食调控原则包括( )

A、控制总能量的摄入
B．摄入分配合理的各种营养素
C．充足的维生素和矿物质共给
D．丰富的膳食纤维
E．合理的烹调方法，如煎、炸、烧、考和熏
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为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油谷类食物主要提供（）A．蛋白质B．矿物质C．维生素DD．B族维生素E．维生素C哺乳期的膳食指南包括（）A．食物种类齐全，且多样化B．充足的优质蛋白C．丰富钙和蛋白质的良好来源包括（）A．畜禽类B．乳类C．蛋类D．蔬菜、水果类E．鱼类对食品营养强化的基本要求包括（）A．有明确的针对性B．符合营养学原理C．符合国家大豆经过加热煮熟后（）A．营养价值降低B．营养价值不变C．营养价值增高D．营养素