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【多选题】

蛋白质的良好来源包括( )

A、畜禽类
B．乳类
C．蛋类
D．蔬菜、水果类
E．鱼类
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对食品营养强化的基本要求包括（）A．有明确的针对性B．符合营养学原理C．符合国家大豆经过加热煮熟后（）A．营养价值降低B．营养价值不变C．营养价值增高D．营养素以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）A．动植物油B．淀粉C．食用糖D．.高有关肥胖的饮食调控原则包括（）A．控制总能量的摄入B．摄入分配合理的各种营养素C食品的生物性污染包括（）A．微生物污染B．寄生虫污染C．病毒污染D．螺旋体污染E蛋白质-能量营养不良可以分为（）A．.水肿型B．干型C．湿型D．消瘦型E．混合型