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【多选题】

下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质(  )。

A、牛奶
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
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锌的生理功能主要体现在()A.调节功能B.催化功能C.排泄功能D.结构功能碘缺乏会产生()A.甲状腺肿大B.儿童身高发育障碍C.失明D.智力低下促进锌吸收的因素是()A.植酸B.维生素DC.纤维素D.肉类下列食品中,富含维生素A的是()A.肉类B.动物内脏C.米面D.鱼肝油食物储存中由酶引起变化的有()A.不良风味B.褐变C.美拉德反应D.柔软化富含维生素B1的食品包括()A.瘦猪肉B.水果C.葵花子仁D.牛奶