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【多选题】

促进锌吸收的因素是( )

A、植酸
B．维生素D
C．纤维素
D．肉类
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叶酸缺乏可引起（）A．巨幼红细胞贫血B．神经管畸形C．腹泻D．高同型半胱氨酸血症可引起贫血的营养素有（）A．铁B．叶酸C．维生素B12D．烟酸计算蛋白质的消化率需要了解（）A．氮吸收量B．氮摄取量C．氮储留量D．氨基酸评分可发挥抗氧化的营养素有（）A．胡罗卜素B．维生素CC．维生素ED．硒营养教育是一种（）A．有计划的活动B．说明会C．食物标签D．教育活动锌的生理功能主要体现在（）A．调节功能B．催化功能C．排泄功能D．结构功能