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【多选题】

含维生素C较多的蔬菜有(　 )。

A、柿子椒 　
B．菜花
C．萝卜
D．南瓜
E．菠菜
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下列食品中，富含维生素A的是（）A．肉类B．动物内脏C．米面D．鱼肝油食物储存中由酶引起变化的有（）A．不良风味B．褐变C．美拉德反应D．柔软化富含维生素B1的食品包括（）A．瘦猪肉B．水果C．葵花子仁D．牛奶维生素B2（）A．碱性环境中稳定B．水溶性较强C．水溶性较低D．酸性环境中稳定下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）。A．牛奶B．花生C．鸡蛋D．鱼肉E．白瓜子蔬菜水果含有丰富的（）。A．维生素B．矿物质C．膳食纤维D．蛋白质E．脂肪