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【多选题】

大豆本身具有以下的特点()

A、亮氨酸含量较低
B．蛋氨酸含量较低
C．含有抗胰蛋白酶的因子
D．蛋氨酸含量较高
E．含有抗胃蛋白酶的因子
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含胆固醇较高的食物有（）A．动物内脏B．蛋黄C．奶油D．大豆E．鱼肉摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）A．骨质增生B．骨关节炎C．肾结石D．参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）A．钻B．铬C．铜D．叶酸E．烟酸在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）A．蛋白质B．维生素EC．脂肪酸D．硒E．维缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（）A．蛋白质B．钙C．维生素ED．叶酸E．维生初乳具有以下特点（）A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要B．含有丰富的抗