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【多选题】

参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为()

A、钻
B．铬
C．铜
D．叶酸
E．烟酸
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在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）A．蛋白质B．维生素EC．脂肪酸D．硒E．维缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（）A．蛋白质B．钙C．维生素ED．叶酸E．维生初乳具有以下特点（）A．脂肪愈乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要B．含有丰富的抗儿园膳食管理制度应包括以下内容（）A．成立儿童膳食管理委员会B．定期取血进行儿童大豆本身具有以下的特点（）A．亮氨酸含量较低B．蛋氨酸含量较低C．含有抗胰蛋白酶鱼类的营养学特点是（）A．含有丰富的维生素CB．钙的吸收率较畜禽肉高C．鱼油是维