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【多选题】

初乳具有以下特点()

A、脂肪愈乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
B．含有丰富的抗体
C．蛋白质的含量高达10%
D．为婴儿提供较多特殊营养素
E．脂肪愈乳糖比成熟乳省以适应新生儿消化
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儿园膳食管理制度应包括以下内容（）A．成立儿童膳食管理委员会B．定期取血进行儿童大豆本身具有以下的特点（）A．亮氨酸含量较低B．蛋氨酸含量较低C．含有抗胰蛋白酶鱼类的营养学特点是（）A．含有丰富的维生素CB．钙的吸收率较畜禽肉高C．鱼油是维以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）A．葡萄球菌肠毒素B．河豚毒素C．肉毒毒在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）A．补充食品在加工储存与运输过程建立个人健康档案的内容应该包括（）A．基本情况B．生育史C．家庭疾病史D．膳食史