【多选题】

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是______。

A、二呋喃环末端有双键的毒性大
B．皆溶于水
C．在紫外光照射下产生荧光
D．不耐热，一般烹调方法可以破坏
E．在碱性条件下，其内酯环易破坏