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【多选题】

伊斯兰教的主要习俗有( )。

A．进礼拜殿前必须大、小净和脱鞋
B．饮食极注重洁净，不吃驴、骡、狗、猪肉和外形丑陋之物
C．妇女须戴面纱、盖头
D．敬茶、端饭、握手均用左手
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（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A．孔府菜B．谭家菜C．随园菜D．红楼菜下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）A．川菜B．徽菜C．浙菜D．鲁菜（）族不吃鱼类。A．满族B．回族C．蒙古族D．藏族（）菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。A．孔府菜B．谭家菜C．随园菜D．红楼菜下列不属于随园菜特点的是（）A．极其讲究富贵和滋补B．注重原料选择和搭配C．讲究（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。A．杭州菜B．宁波菜C．绍兴菜D．福州菜