试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

食用油脂中可能存在的有害物质不包括______。
A．黄曲霉毒素
B．多环芳烃
C．高温加热形成的多聚体
D．杂醇油

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

20%的考友选择了B选项

9%的考友选择了C选项

69%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油__防止油脂酸败不可采取的措施为______。A．控制油脂水分含量B．低温储存C．采屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死______。A．炭疽杆菌B．鼻疽杆菌C．口下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。A．猪肉B．鱼C．鸡D．鸭在一批霉变的食品中检出大量硝酸盐和仲胺，它们在适宜的条件下可形成______。A采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于______。A